甘肃陇上味道餐饮管理有限公司提供兰州名菜介绍

来到了兰州除了游玩当地的风景文化，如：太平鼓有“天下第一鼓”之美誉，兰州的太平鼓舞，以舞姿优美、风格独特而著名，其中尤以“秧歌鼓舞”最为精妙。表演者一律头戴英雄帽，身穿皂隶服，腰系灰丝带，脚蹬麻窝鞋，肩背太平鼓。领队以一面扎有红绿绣球的竹竿统一指挥，表演者根据指令，右手紧握鼓绳，左手不停地将鼓身举架到不同方位，一边击鼓一边舞蹈，热烈欢快，气势非凡。 　　领略当地风景外，更要品尝兰州美食、兰州名菜，才能说是不虚此行。以下介绍几种兰州名菜 　　兰州名菜-百合桃 　　用兰州特产百合烹制成的风味佳肴，因状如仙桃而得名。其作法是将新鲜百合分瓣洗净，笼蒸15分钟，然后将百合瓣拢成桃状，内包豆沙馅，即成“蟠桃” 外摆青梅片为叶 用山楂泥制成桃尖 再上笼蒸20分钟许，即可入盘。食用时，淋浇少许白糖水沉淀勾芡，则青梅浓绿，山植鲜红。 　　兰州名菜-浆水面 　　浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地，而以兰州的最为考究。浆水面先要制作浆水。把芹菜、箭杆白菜、莲花菜煮熟，投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内，放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。 　　兰州名菜-牛肉拉面 　　兰州最有名的小吃莫过于牛肉拉面，到兰州旅游一定要去尝一尝。兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香!正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这""清""自然淳厚无比。可能水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河漫滩上，由于来自高原的细砂的过滤作用，是省会以上级城市中地下水质最好的，另外，兰州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛，所以不论怎样外地如何是作不出真正地道的牛肉面的。所以现今吃牛肉面还得去兰州，也许今后有解决的办法.牛肉面的一种特殊拉法叫做""荞麦棱棱子""，即三棱形，很别致，不是吗?据说牛肉面有多种药用，俺是深有体会，如果肚子不适，吃一碗就立刻见效。除了马子禄外，兰清阁也是名气很大的，牛肉面宴就是兰清阁推出的，使小吃登上了大雅之堂，另外金鼎的连 锁店也不错。 　　甘肃陇上味道餐饮管理有限公司提供最优质的兰州名菜http://www.gslswd.com