越前米是在中国浙江省长兴县与安吉县内，由日本国新泻农业开发株式会社统一监管生产的日本越光大米。用如此追求安心·安全·美味的高品质大米烹饪出的米饭光泽诱人，口感微甜有粘性，即使冷却后也依然美味。越前米是能给予您满足的特色大米。
越前米的栽培方法：使用日本制造的农作机械器具，在原产地新泻县的种植专家的指导下选用美国原产的农药，加拿大出品的肥料栽培而成。由于是以稻谷的形式存储，因此无论什么时候都能提供十分接近于新米的产品。最后，则用日本制造的白米区分机区分。栽培地在浙江省湖州市安吉县长兴县，山间土壤优沃，水质洁净，景色宜人。