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公司介绍
    组建于2009年的金菌克化工研究中心,位于杭州萧山新街工业区,引进国内外先进的科研仪器设备,技术开发能力达到国内领先水平。下设食品防腐研究中心、食品改良研究中心、果蔬生物保鲜研究中心、饮料稳定研究中心、食品无铝膨松剂研究中心、食品色香味研究中心等六大研究中心,竭诚为广大食品企业提供“专业”、“高效”、“安全”、“健康”的技术服务。
    一、食品防腐保鲜:
      公司最先推出了“栅栏防腐技术”,结合生产工艺路线,采用杀菌预处理、防腐、低温杀菌三步法防腐技术,彻底地解决了中性食品难以保鲜的技术难题。
本品采用世界先进的包埋和缓释技术,依照美国FDA、联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织
(WHO)认可的安全型食品防腐防霉保鲜剂作为主剂,复配缓冲剂,护色剂,螯合剂,稳定剂,及天然生
物防腐剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份,经过特殊工艺,科学配方,精制而成。本产品具有
破坏微生物的细胞壁,细胞膜,使细胞内蛋白质变性,破坏呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大
厂商使用证明,是一种性能卓著,安全系数高,使用成本实惠的新型(特效)防腐保鲜剂。
        产品特点:本品符合GB2760-2007的有关规定,对酵母菌、细菌、霉菌具有强烈的抑制作用,其
中对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大10倍!对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大15-25倍。
   二、、 果蔬生物保鲜:
    采用国际先进的包埋和缓释技术,利用海生物提取物形成可食性微膜,复配增效剂,CA2+、MG2+螯合剂、高效生物防腐剂、天然护色剂,营养强化剂及微量元素,从根本上解决了水果蔬菜保鲜的四大基本要素:微膜、保鲜、去乙烯、营养。
     三、食品改良方面:
    一)、 酱菜增脆 根据离子渗透原理,利用纳米级钙剂微粒的超强渗透性,替代传统氯化钙颗粒大难渗透,异苦味重的缺陷结合植物性专用酶制剂的增脆特点,同时采用保水保湿技术,彻底改变传统的氯化钙或明矾的增脆模式。
          使用本品可以大幅度地提高酱菜、腌菜、泡菜、酸菜、蔬菜及水果蔬菜罐头等产品口感脆度,增强产品的Q度,形状饱满、色泽鲜嫩、同时产量明显提高尤其适用于经巴氏杀菌后的酱腌菜制品,增脆效果更为明显,且脆度可以保持至4个月--6个月。
二)、鱼肉制品、 肉制品增脆剂
  主要成分:谷氨酰胺转氨酶(TG酶)、木瓜蛋白酶、 酪蛋白 、植物胶体、乳化剂、食用香料等 
产品特点:  
1、    嫩化肉质,水解蛋白,明显提高产品的弹性和脆度 
2、    改善产品在低温贮存过程中出现的变硬、出水、口感发渣等冻伤现象 
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详细信息
主营产品或服务: |
复合食品防腐剂、复合食品护色剂、复合饮料稳定剂,复合食品改良剂,复合食品膨松剂,复合食品改良剂,,复合食品膨松剂,复合食品护色剂 |
采购产品: |
防腐剂,护色剂,稳定剂,蛋白糖,鲜味剂,改良剂,保软剂 |
经营模式:
|
生产型 |
企业类型:
|
私营合伙企业 |
公司注册地: |
|
主要经营地点: |
杭州萧山新街工业区717号 |
公司成立时间:
|
2006 |
法定代表人: |
周先生 |
年营业额: |
人民币 500 万元/年 - 700 万元/年 |
员工人数: |
11 - 50 人 |
经营品牌:
|
金菌克 |
注册资本:
|
人民币 10 万元以下 |
主要客户群: |
食品厂,饮料厂,水果蔬菜基地 |
主要市场: |
大陆,港澳台地区,北美,南美,东南亚,东亚,西欧,东欧,中东,非洲,大洋洲,全球,其他市场 |
年出口额: |
人民币 30 万元 - 50 万元 |
年进口额:
|
人民币 10 万元 - 30 万元 |
开户银行: |
|
帐号: |
|
是否提供OEM服务:
|
是 |
研发部门人数: |
21 - 30 人 |
质量控制: |
第三方 |
管理体系认证: |
ISO 9002 |
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