山东省鱼台县科达食用菌菌种推广中心

一、概述
榆耳(Gloeostereum incarnatum)又称榆蘑，学名胶韧革菌，仅分布于我国东北三省和日本的北海道。其子实体质地胶质，形态似黑木耳，但粉红棕色，富有弹性。榆耳味道鲜美，兼具药效，享有“森林食品之王”的美称。当地人民采食其野生子实体，用并来治疗菌痢。近年分析表明，榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。

二、营养价值
其蛋白质含量为20.99%，包含了17种全部的氨基酸，特别是人体不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须氨基酸，占总氨基酸的40%。并含有多种维生素和微量元素。特别是维生素pp含量更是高达243mg/100g。

三、药理作用
榆耳含有一定的天然药性成分，药理试验表明，其代谢产物具有抗产气杆菌、绿脓杆菌、肠杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄杆菌等活性。

四、多糖功效
能补益、和中、固肾气，利尿道，用于补虚、疗痔、泻痢（对肠炎沙门杆菌的抑制作用最为明显）等肠胃系统疾病。

五、用途
榆耳提取物营养丰富，功效显著，可做各类保健品、功能性食品的添加原料。



本处是单片榆耳生产基地，本人从1996年开始研究榆耳栽培，刚开始试验栽培没有产量，经过2年的反复试验，从每袋的产量0.2两，到每袋的0.7两，到了2000年本人推广榆耳栽培，经过几年的推广试验，得到了农户的认可，收入同比一般食用菌高出百分之2.



本处每年提取榆耳纯菌种，一级榆耳菌种分离繁育，培育，杂交，研究榆耳多年，菌种纯正，质量好，适合山东省地区栽培的单片榆耳好的品种。 单片806号：出耳温度在16-23°，发菌温度18-25°，抗病力强，产量高，易栽培，丛生大朵，耳片厚鲜耳8-10mm，直径7-13，干榆耳反面咖啡色，正面暗黄色，干榆耳的形状类似龟背状，刚出耳开片时颜色是粉红色，或者水红色，熟后成褐色，是榆耳首选新品种.

 

鱼台县单片榆耳生产基地位于山东省南半部，是周边几个省市较早研究栽培发展的唯一一家榆耳种植基地，


常年出售榆耳干品，单片榆耳，基地价格，质量好最好，单片多，粗细均匀，厚度径，3-11mm，干度高，厚度0.4， 长期为国内，福建、重庆、四川、广州、山东、北京、安徽、辽宁、江苏、杭州等各大城市供应食用菌干鲜品、

 

 

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