洛阳王老三食品有限公司

主营:烧鸡
您现在的位置: 洛阳王老三食品有限公司 > 公司介绍
载入中……
公司介绍
.王老三食品___洛阳王记烧鸡加盟费

  王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验。

  选鸡严格,要选选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以保证鸡肉质量。挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡肉的品质。

  配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。烧鸡的造型自然。王记烧鸡开业已逾百年,王开琴的烧鸡技艺历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”。

  利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁。

  从王开琴开始,王记烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤。

  王记烧鸡传承谱系为:王开琴——王清洁——王建校(王老三)。

  新中国建立之后,王记烧鸡获得较大发展,改革开放至今,先后获得多项荣誉。1988年,洛阳市第二届小吃比赛,王记烧鸡被评为“名优小吃”;1989年12月,王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”;2006年4月,在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上,王记烧鸡荣获“一等奖”;2007年9月,王记烧鸡被授予“质量诚信单位”。多年来,洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道。目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中。

  王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售,相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展,有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡。
详细信息
主营产品或服务: 烧鸡 采购产品:
经营模式: 生产型,贸易型 企业类型: 私营股份有限公司
公司注册地: 河南省 洛阳市 嵩 县 主要经营地点: 嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
公司成立时间: 2013 法定代表人: 杨小玲
年营业额: 人民币 50 万元/年 - 100 万元/年 员工人数: 51 - 100 人
经营品牌: 王记烧鸡 注册资本: 人民币 100 万元 - 200 万元
主要客户群: 采购厂家 主要市场: 大陆,其他市场
年出口额: 人民币 500 万元 - 700 万元 年进口额: 人民币 50 万元 - 100 万元
开户银行: 帐号:
是否提供OEM服务: 研发部门人数: 61 - 70 人
质量控制: 内部 管理体系认证: 其他
免责声明:所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、和合法性由发布企业负责,浙江民营企业网对此不承担任何保证责任。
友情提醒:普通会员信息未经我们人工认证,为了保障您的利益,建议优先选择浙商通会员。

关于我们 | 友情链接 | 网站地图 | 联系我们 | 最新产品

浙江民营企业网 www.zj123.com 版权所有 2002-2010

浙ICP备11047537号-1