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　烤猪脚代理给大家介绍冷面、牛肉面的做法

　　现在大街上能够看到很多有关烤猪脚的摊位，烤猪蹄 的味道也是深受广大消费者的喜爱，烤猪蹄也是含有很多营养的，类似的小吃有很多，下面就给大家简单的 介绍一下，一起看一下吧。

　　首先介绍的就是冷面的做法，一般指朝鲜冷面，可分延吉风味、平壤风味、首尔风味 此外，还有日 本风味、沛县风味。面条的材料以荞麦为多，也有玉米粉、小麦粉等等。在荞麦粉中加入玉米淀粉，比例一 般1:1.，用专用压面板轧制成条，煮熟后过冷水。朝鲜冷面太劲道，清爽让青少年喜欢 但硬的硌牙，不易消 化，又让老年人望而却步。朝鲜 的浇卤分素汁和荤汁。 素汁以时鲜蔬菜、米丘林苹果梨(或苹果和梨)、蒜 蓉、大酱、酱油、红白醋、辣椒粉、盐、味精拌合。或捣汁。具体做法很是随意，不同做法就代表了不同风 味荤汁是在 拌上素汁成分之后，浇上牛肉汤或鸡肉汤、猪肉汤，并在碗的最上面摆几片肉。 牛肉切成小孩 子拳头大小，洗净，按说明拌合嫩肉粉到时间后，放入高压锅中，加自来水与肉块齐，放入郫县酱、梅考梅 浓缩粉粉和老抽、葱姜，盖好锅盖和阀大火煮至锅开，小火煮1小时 锅凉后开盖，补充老抽找色、盐和味精 找味找鲜。在加火至成。牛肉冻后切成大片 取 部分老汤过滤后加水稀释并加入少量淀粉煮熟做为浇汁。

　　以上就是烤猪脚代理为大家介绍的 一些小吃知识，能够看出，不同的美食，无论是在食材，还是在做法上都存在着很大的差异，相信大家看了 本文的介绍后，对于此类的知识也有了一定的认识。

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转载日期：2014年10月24号