吉林市英善朝鲜族酱菜厂

酱菜在腌制的时候处理得当, 除了碳水化合物以外, 主要是维生素丙、胡萝卜素(制造维生素甲的原料) 和铁质、钙质。而这些新鲜的蔬菜在腌制和晒干的过程中是会损失一些。大部分养分还是可以保住的。

酱菜淹渍类有清香黄瓜、辣白菜、小辣椒、朝鲜萝卜、大根、小茄子、苏子叶、八宝菜、苤兰丝、豇豆、疙瘩王等十几个品种。油炸类有香酥辣子、花生米、辣椒油、小鱼等。

酱菜的产品不仅好吃，让人百吃不厌，其中含有的物质还有利于健康，尤其在冬天，很受人们的喜爱，而且多为独立真空包装，多储存一些也不必担心保质期的问题，可以想吃就吃。
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