青州康乐豆制品厂

卤制豆腐干是闻名全国的青州土特产。由青州地方小吃“卤汁素鸡”发展而来。脍炙人口，色香味美，乃青州众特产中首屈一指的传世佳品。相传卤汁豆腐干乃清末民初首创至今已有八十年的历史，创始人就是现在生产卤汁豆腐干的厂家——青州市康乐豆制品厂。卤汁豆腐干由此得名。由于配料和工艺十分讲究，故盛名经久不衰。经点花、涨缸、翻缸、抽水、上榨、压榨等工序制成白坯。其软硬适中，结构严谨，富有弹性。切片后采用不同温度的油锅来炸，先膨胀后定型。卤制豆腐干炸后坯色金黄，具有一定的皮层及疏松度。卤制豆腐干然后再蒸煮，先用高压将坯子煮软，再逐渐加入各种辅料与天然香料，经低压蒸煮、收胶后，即涨锅、出锅，冷却而成。 　　青州市康乐豆制品厂提供最优质产品：卤制豆腐干www.kldzp.com