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千年演变造龙井
发展经历了一个漫长的历史过程,其中记载的历史最早追溯到唐代。在当时著名的“茶圣”陆羽所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。茶而开始讲究茶叶的风尚最早开始于唐代。而推崇何处出产之茶,则各个朝代皆不相同。如唐代重阳羡(今江苏宜兴)茶,宋重建州(今福建建瓯)茶,清则重武夷茶、龙井茶。由此可见,西湖龙井茶被人广而传用的年代稍晚一些。至于龙井茶知名得来的年代应始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。龙井茶之所以能成名并发扬光大,一则因为其品质好,二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅有茶的价值,而且蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。在1000多年的历史演变过程中,龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品成为帝王相的供品,并从中国走向了世界。
后人考证南朝事
杭州西湖群山皆产茶,西湖种茶始于何代何人的说法有很多种,不过让更多人信服的说法是来自于北宋苏轼的考证。
据说苏轼在杭州任知州时,对西湖种茶的历史曾作过考证,他认为西湖最早的茶树在灵隐、天竺香林洞一带,是由南朝诗人谢灵运(公元385-433年)在天竺翻译佛经时从天台带来茶树种子,并种植、栽培的。天台的浙江茶叶的发祥地,曾有野生“大茗”,至今还留有葛洪(公元284-364年)值茶的遗址。若以此为依据,推算可得知西湖种茶始于南北朝,迄今大约有1500余年的历史了。
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