武汉远城科技发展有限公司

大蒜精油 
产品别名: 大蒜提取物;大蒜粉;大蒜(ALLIUM SATIVUM)鳞茎提取物;蒜;大蒜精油;

大蒜素;大蒜油 
英文名称: Garlic oil 
CAS号: 539-86-6 
分子式: C6H10OS2 
分子量: 162.27 
含量：25%
包装：25公斤
化学性质  呈油状液体，具有强烈刺激味和酸素特有的辛辣味。不耐热，对碱不

稳定，但对酸较稳定。 
用途  大蒜素为抗菌物质，可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖。

大蒜素中 基团能改善鸡肉、鸭肉风味。对鱼而言，大蒜素的作用主要是防病、治

病及良好的诱食剂，同时还能添加的维生素B1结合成蒜硫胺素而防止活饵料（鱼

）中维生素B2分解酶对维生素B1的分解作用。蒜硫胺素与维生素B1作用相同，但

其吸收性较维生素B1更好，生理效果更佳。因此，大蒜素还可防止鱼类维生素B1

缺乏症，降低饵料系数，促进鱼生长。 
用途  用作食品添加剂、医药中间体