新梦想职业培训学校

D四川学习西点新梦想贵州糕点师培训云南蛋糕学校哪个好新梦想职业技能培训学校是由咖啡、调酒、西餐、西点甜品等专业为一体的西式餐饮培训学校，拥有先进的培训设备，现代化操作室、互动式模拟室、模拟厨房、西点实操室、西餐实操室、调酒实操室、咖啡实操室、甜品实操室等，拥有一支“技能型、知识型”相结合、优势互补的专业技能培训导师和创业导师；规范严谨的教学管理，始终贯彻“人本”思想，全力构建和谐校园；将技能培训质量的提高作为重要工作；新梦想重视以市场为导向、以就业为导向、以创业带动就业。始终狠抓输入输出终端，成立技能培训、创业就业指导中心，建立全国输入输出网络。致力于建设中国一流的创业就业技能培训品牌。联系人:李老师  咨询电话：028-86935623用料奶油奶酪200g黄油60g纯牛奶90g鸡蛋5个低筋面粉28g玉米淀粉或生粉18g白糖85g柠檬汁或白醋几滴（也可以不加，目的是去除腥味）柏拉图的永恒-20
D四川学习西点新梦想贵州糕点师培训云南蛋糕学校哪个好8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法：
1、将奶油奶酪和黄油隔水融化，用打蛋器，打发均匀，奶酪无颗粒状就可以。
2、加入牛奶搅拌均匀待用。
3、蛋白蛋清分离，蛋清内加入几滴柠檬汁或白醋，然后打发到鱼眼泡消失时，一次性加入白糖，继续打发，打发到硬性发泡，即蛋清提起来有小尖角的时候，蛋白倒不出来后即可。（垂直倒过来）同时蛋清打发过老蛋糕容易开裂。
4、蛋黄用打蛋器低速打一下，5秒，打散即可。
5、然后地蛋黄液分次的倒入上面拌好的奶酪液中，边倒边搅，一定要搅拌均匀。
6、将低粉和淀粉过筛三次，然后依次筛到蛋黄奶酪糊中，边筛边搅拌，拌均，面粉无颗粒即可。（过筛后的低筋粉会更加细腻）
7、将打发好的蛋白，分三次倒入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。
8、然后烤箱150度预热10分钟，我们把8寸的蛋糕模，底上用锡纸包住，然后模里垫一张8寸的蛋糕纸，边上围上蛋糕纸，为的是更好的脱模。
9、然后将蛋糕糊倒入蛋糕模具里，放入烤盘（烤盘内加入3cm左右的水，然后放入烤箱，温度150度，烤20分钟，上色后，再把温度调到140度烤40分钟即可。