新梦想职业培训学校

X泸州西点师培训新梦想蛋糕学校泸州学糕点哪家学校好新梦想职业技能培训学校是由咖啡、调酒、西餐、西点甜品等专业为一体的西式餐饮培训学校，拥有先进的培训设备，现代化操作室、互动式模拟室、模拟厨房、西点实操室、西餐实操室、调酒实操室、咖啡实操室、甜品实操室等，拥有一支“技能型、知识型”相结合、优势互补的专业技能培训导师和创业导师；规范严谨的教学管理，始终贯彻“人本”思想，全力构建和谐校园；将技能培训质量的提高作为重要工作；新梦想重视以市场为导向、以就业为导向、以创业带动就业。始终狠抓输入输出终端，成立技能培训、创业就业指导中心，建立全国输入输出网络。致力于建设中国一流的创业就业技能培训品牌。联系人:李老师  咨询电话：028-86935623红糖蒸糕材料水磨粘米粉，糯米粉，红糖，白糖粉，水或者牛奶做法1、粘米粉糯米粉以10：1左右混合好，加少许白糖粉混匀。糖粉不要加多了，稍稍掉点甜味就行。2、用一点点水或者牛奶，慢慢加，一边加一边混和米粉，千万不要多加，加水的分寸是糕粉成为一颗颗粗颗粒，用手捏可以捏成团，X泸州西点师培训新梦想蛋糕学校泸州学糕点哪家学校好但是轻鬆地又能将团弄鬆散。对了，一定要用水磨粘米粉，我买过西人店裡的riceflour，完全不是一个东西，加水后看起来像婴儿米糊。3、双手用力搓粗颗粒糕粉，尽量搓散，过筛，剩下的球状糕粉接著搓，然后继续过筛，直到糕粉成细腻粉状。4、蒸笼屉里垫上蒸笼纸，一定要透气的那种，或者用纱布也好。拿一个做慕斯蛋糕的小圈模具，用勺子把糕粉舀到慕斯圈裡，不要压紧，鬆鬆散散蒸熟后口感才鬆软。不推荐底下没有洞的容器，蒸汽如果不从底下上来，蒸糕裡面不会蒸熟。5、舀入的糕粉到慕斯圈一半左右，可以放一些红糖在裡面，再盖上糕粉，最后糕粉上盖上一点红糖。用保鲜膜或者一个小盘子盖在慕斯圈上，防止蒸的时候凝结的水汽把蒸糕打得过湿。对了，慕斯圈不需要抹油，蒸糕熟了体积会缩小，一下就脱模了。6、大火蒸20分钟到半小时（根据蒸糕大小定）。如果没有慕斯圈，用做cupcake的硅胶小碗也行，蒸20分钟后蒸糕会成一块整体，拿出来接著蒸几分钟蒸透米糕就可以吃了。小诀窍1、我加入红曲粉做成粉色的，也好看好吃，推想加抹茶粉做成绿色，红糖换成红豆泥也蛮好。或者浇上喜欢的果酱也不错吧。糕粉里加入糖桂花，蒸出来的桂花口味的也很好。2、放冷的蒸糕会变硬，要吃的话重新蒸几分钟，让水汽湿润蒸糕也可。冷的蒸糕很像我在美国曾经吃过的一种台湾米糕，忘记叫啥了。冷下来的蒸糕趁著硬硬的切成薄片，就是我们湖北另一种有名的小吃「云片糕」了。