新梦想职业培训学校

X贵州学习西餐的地方云南西餐师培训昆明西餐厨师学校新梦想职业培训学校目前拥有成都和西安2个校区，专业培训咖啡师、调酒师、西点师、西餐师，西南首家裁判长授课学校，行业冠军老师授课学校，西式餐饮第一品牌，餐饮企业人才定点培训基地。联系人:李老师  咨询电话：028-86935623我们先来明确一下吃西餐怎么拿刀叉。吃西餐刀叉的正确用法是左手持叉，右手持刀。由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。用叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。
再说说使用刀叉的注意事项。
1、吃东西往往是身子坐直，用刀叉或者勺子将食物送到嘴里，最好不要低头吃。因此，食物在切的时候也要切得小块一些
2、使用刀时，刀刃应朝向内，不可以向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。
3、每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。
4、不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上
5、切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑着吃。
X贵州学习西餐的地方云南西餐师培训昆明西餐厨师学校最后我们再看看吃不同食物的用法。
1、取面包应该用手去拿，绝不要用叉子去叉面包，也不要用刀切面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。
2、吃沙拉时尽量不要用刀将沙拉切碎，而是应该使用叉子将沙拉卷起食用。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。
3、吃水果时，不要整个去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。注意：吃水果有水果刀，吃甜品有甜品叉。
4、吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。已经人口的骨头或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。
现在中国的开放程度很高，吃西餐也是常有的事，所以平时我们要注意积累一些关于西餐文化的知识。如果不注意西餐礼仪，不顾及吃西餐怎么拿刀叉，随心所欲，不但你会让人觉得失礼，主人也会很没面子的。