新梦想职业培训学校

X贵州学习蛋糕的地方云南糕点师培训昆明西点学校新梦想职业培训学校目前拥有成都和西安2个校区，专业培训咖啡师、调酒师、西点师、西餐师，西南首家裁判长授课学校，行业冠军老师授课学校，西式餐饮第一品牌，餐饮企业人才定点培训基地。联系人:李老师 咨询电话：028-86935623今天下午尝试做了斑马纹蛋糕，美中不足就是斑马纹不是很清晰，下次再继续调整内部结构！
材料：
鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖80克、牛奶70克、色拉油50克、泡打粉1小匙、可可粉25克
X贵州学习蛋糕的地方云南糕点师培训昆明西点学校操作步骤：
1：先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中；
2：蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅匀不要有蛋黄哦；
3：然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用；
4：蛋清中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态；
5：蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀；
6：将翻拌好面糊划出一半加入可可粉，搅拌均匀；
7：倒入蛋糕模具中，一大勺白面糊倒在模具中间，然后再在白面糊中间倒上一太勺可可面糊，这样依次重叠.，震两下，将气泡震出；
8：放入预热好的烤箱，上下火160度，烤35分钟；
9：出炉啦，记得出炉后震两下，倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦！