新梦想职业培训学校

X西安学蛋糕新梦想糕点师好就业吗西点师培训班，新梦想职业培训学校目前拥有成都和西安2个校区，专业培训咖啡师、调酒师、西点师、西餐师，西南首家裁判长授课学校，行业冠军老师授课学校，西式餐饮第一品牌，餐饮企业人才定点培训基地。联系人:李老师 咨询电话：028-86935623老式面包是非常经典的配方，一直受很多人追捧。我对它也是非常的喜爱，特别喜欢一边撕一边吃。拉丝的内部组织，口感也非常的好！虽然学做面包以来，接触到不少的配方，但对它的喜爱丝毫不减。
X西安学蛋糕新梦想糕点师好就业吗西点师培训班酵头：
高筋面粉150克、糖12克、酵母3克、水110克
面团：
高筋面粉150克、糖48克、盐2克、鸡蛋一个、黄油45克
做法：
1、原料备用。
2、将酵头原料倒入面包机。
3、揉成均匀的面团，发酵到四倍以上。(用筷子拨开，可看到里面成蜂窝状。)
4、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。
5、将面团揉到光滑，加入黄油，继续揉到产生筋膜。
6、收圆，松弛15分钟后分成9等份。
7、每一份搓成长条，对折。
8、然后扭成结，把头塞到圆圈内。
9、等距离放入模具内。
10、发酵到两倍以上大小。
11、烤箱预热上下火180度，约30分钟。(我用的是ACA/北美电器 ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12、出炉后立刻刷一层融化的黄油，扣出晾凉即可。