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葡萄糖酸内酯

中文名称 葡萄糖酸内酯 
英文名称 Glucono-δ-lactone USP26 FCCIV 
中文别名 1,5-葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸-δ-内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸;葡糖醛酸内脂;D(+)-葡糖酸-Δ-内酯;D(+)-葡萄糖酸-Δ-内酯;葡糖酸内酯;D-葡萄酸内酯;葡萄糖酸[-Δ-]內酯;葡萄酸Δ-内酯;Δ-葡萄糖酸內酯;D-(+)-葡萄糖酸内酯;豆腐王 
CAS RN 90-80-2 
EINECS号 202-016-5 
分 子 式 C6H10O6 
分 子 量 178.14 
物理性质： 白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭，味先甜后酸，易溶于水，不溶于乙；
主要用途： 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。
使用方法： 可用于鱼虾保鲜，最大使用量为0.1g/kg, 残留量小于0.01 mg/kg；用于香肠（肉肠）、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），最大用量3.0g/kg;本品与碳酸氢钠按2：1混合成发酵粉，可用于制作饼干、面包、蛋糕，用量约为小麦粉的0.13%。本品经淀粉发酵精制而成，对人体无毒、无害。
质量标准： FCC(IV) USP24 GB7657-87
包 装： 塑编袋，纸板桶，每袋(桶)净含量25公斤;
储存及运输： 本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中，储存期2年。本品在运输过程中，可按一般化学品运输，属非危险品，严防日光照射、雨淋。
用途： 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。