广州市富祺食品机械有限公司

双头华夫炉
Waffle Baker
型号(Model)：UWB-2  
规格(Size)：500x380x300mm
电压(Volts)：220V
功率(Power)：2KW 
净重(Net weight)：15kg  
双头华夫炉特性：不锈钢炉身配L型独特设计，温控旋钮以及时间旋钮，高效能发热线，定时功能，不粘层模板、节能省电。
松饼介绍:
  松饼就是一种水份较少的蛋糕，是一鸡蛋、糖、面粉为基本材料，其构造原理与蛋糕相通。只不过松饼的配方水份较少以及在面糊装盘与造型的方式上与蛋糕有所差异。我们都知道蛋糕配方水份多，所搅拌完成的面糊状态稀释，必须用于烤盘或烤模来烘烤定型. 
    而松饼的配方水份少，所搅拌完成的面糊状态浓稠，有极佳的可塑性，故以面糊装袋用于[挤出]一个个小颗粒造型在烤盘纸上，再经烘烤定型，最后再将烤完成的小蛋糕两片合为一体，其中可夹入各种美味可口的馅料后来完成松饼的特色。
商用制作方法:
松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g搅拌均匀，取大约1/2杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上，烧焙2分钟即可。
食用方法：
可夹心各种果酱、豆沙、卡士达布丁，或在表面浇蜂蜜直接食用、香醇甜美。又名威化饼 、维夫饼。产于广东湛江。采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料；所用油脂，经碱炼、脱味、脱色、氢化后成为腻滑、无异味、洁白；白砂糖磨细成微细粉沫；添加剂纯度要高。其制作，先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉，与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液，按一定比例制为粉团，投模夹内，焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌，至腻滑为上好，加白糖粉拌匀，涂饼片上，进行粘全，最后锯成各种规格的小块，才成为成品。威化饼色泽鲜艳，层次明显，滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，保存期长，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、营养丰富，热量较高。