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DL-酒石酸
DL-酒石酸
中文名称 DL-酒石酸 
英文名称 DL-Tartaric Acid 
中文别名 DL-2,3-二羟基丁二酸;DL-二羟基琥珀酸;二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;消旋酒石酸;葡萄酸 
CAS RN 133-37-9;138508-61-9 
EINECS号 205-105-7 
分 子 式 C4H6O6 
分 子 量 150.0868 
物化性质： 无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)  
用途 ：
  广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。