上海鹤善实业有限公司

国内顶尖食品添加剂生产企业！上海鹤善实业---鹤光普照，善良无限。食品.饮料抗氧化剂是一种高效.健康.天然抗氧剂,集抗氧化,防腐作用于一体，产品名称:没食子酸丙酯，食品.饮料抗氧化剂， 食品.饮料防腐剂，食品.饮料稳定剂。
没食子酸丙酯，英文：propyl gallate简称PG分子式：C10H12O5 分子量：212.21  CAS No.： 121-79-9
性状：白色粉末，无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。作用：食品抗氧化剂。
食品中PG使用量：用量%
动物油 0.001-0.01     植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01  人造黄油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004    谷类食品 0.003
口香糖基质 0.1      糖果 0.01