上海鹤善实业有限公司

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[供应]供应高效凝固剂卡拉胶
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  • 产品产地:国产
  • 产品品牌:鹤善
  • 包装规格:1*25
  • 产品数量:6000000
  • 计量单位:kg
  • 产品单价:88
  • 更新日期:2014-02-13 09:36:20
  • 有效期至:2015-02-13
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供应高效凝固剂卡拉胶 详细信息

上海鹤善实业有限公司是国内权威排名品牌,卡拉胶添加量,卡拉胶厂家直销,卡拉胶CAS号,卡拉胶的粘度,上海卡拉胶最新报价,卡拉胶分子式,卡拉胶分子量,卡拉胶优质原料,卡拉胶规格,果冻粉、软糖粉、其他食品凝固剂的首选卡拉胶。欢迎全国新老顾客致电洽谈。
英文:Carrageenan。又称:角叉菜角。CAS:9000-07-1。
性状:白色至微黄色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性,透明或轻微乳白色的易流动溶液。
用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。
限量:各类食品,均为 GMP为限。     
卡拉胶具有形成亲水胶体,凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性,因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶(水果冻)、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。其独特性能是不能被其它树脂所代替,使得卡拉胶工业迅速发展,现在世界卡拉胶的年总产量已远远超过琼脂的产量。卡拉胶的水溶性很好,在70度开始溶解,80度则完全溶解。干的粉状卡拉胶很稳定,长期放置不会很快水解,比果胶或褐藻胶等糖的稳定性好的多。卡拉胶在中性和碱性溶液中也很稳定,即使加热也不水解。由于卡拉胶的诸多物理化学特性,令人满意的弹性,透明度及溶解性能扩展了卡拉胶应用范围。
溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液.(在70℃以上热水中溶解速度提高;

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