上海鹤善实业有限公司

国内顶尖食品添加剂生产企业！上海鹤善实业---鹤光普照，善良无限。食品.饮料增味剂是一种高效.健康.天然鲜味剂,集增味,提鲜作用于一体，产品名称:核苷酸二钠，食品.饮料增味剂， 食品.饮料鲜味剂 食品.饮料稳定剂。
核苷酸二钠，英文：Nucleotide disodium。CAS：80702-47-2，性状：白色粉末，无臭，有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063％。易吸湿，吸湿量可达20％～30％。易溶于水（25g/100ml水，20℃），
特性：
  一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。
  二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。 
  三、使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量令成本降低。 
  四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等）
  五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。
用途：作为增味剂使用。是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称；另外，本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。
使用范围：各类食品。
1、用于固体配料，直接添加，如使用量小，可以先与味精等混合，再与其他大料混合，以保证均匀性。
2、用于液体配料，可将I+G先溶解于适量热水中，再混合。 
用量：I+G通常与味精一起使用，起协同增鲜作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面，应先对酱油进行热处理，以灭酶活，因其中含有的磷酯酶会分解I+G。