合肥庐阳区豪杰士牛排馆

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怎么辨别牛排的好坏?
“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；肉的色泽以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。牛排加盟供应其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。

公司名称：合肥庐阳区豪杰士牛排馆
牛排招商：http://www.hotjust.com.cn 
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