合肥庐阳区豪杰士牛排馆

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学习西餐礼仪最基本的就是学会刀叉的使用方法。
1、左叉右刀。西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉 将食物叉起。 以叉子压住食物的左端， 固定， 顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后， 叉子即可直接扎起食物送入口中。
2。正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身 体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在 15 度左右。两侧手肘过高会使刀叉角度 过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物 切开。另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物 切开。刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉 起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。
3、用餐完毕、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以 4～10 点方向并 排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是 左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的 用法放置， 将刀叉的柄向右放置于餐盘上， 这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
4、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使 用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。
5、西餐加盟【豪杰士】提供注意事项。中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。不慎将刀叉落地， 可请服务员代捡， 并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。

公司名称：合肥庐阳区豪杰士牛排馆
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负责人：高先生 
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地址：合肥市庐阳区阜南路

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