姜辣素【原料和产地】生姜(Zingiber officinale Rosc)新鲜根茎,经清洗、切片、自然晾晒后制成的干姜片为原料,中国山东省地产一级。【生产工艺】干姜片粉碎,采用超临界CO2萃取技术生产。【性 状】深棕红色至浅褐色果冻状物体,具有生姜特征香气和辣味。【主要成分】姜醇、姜酚、姜烯酚、副姜油酮、姜酮、姜辣二酮、姜辣二醇等。姜辣素:≥40%【使用说明】1、本品每克的风味相当于纯原粉100克(1:100)。
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