烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校

显然，制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度，大小有关。一般而言，烘焙温度越高，所需的时间越短，配料越多，所需时间越长。烘焙时间也与焙烤容器的材料性能有关。色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好，可以使烘焙时间缩短，烤出的成品体积大、气孔小。相反，光亮的焙烤容器能反射辐射线，从而减慢了烘焙速度。然而，烤速太快的焙烤容器也有缺点，可能导致制品顶部突起，色泽太深且不均匀，这对容易上色的制品不一定合适。烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校系国内最专业糕点培训学校之一，开设多种专业配合市场导向，现代化饮食设备的使用和操作，实操条件优越，师资力量雄厚，特聘广州，北京等地的高级技师授课，务求使你学到真本领在就业创业中稳操胜券。