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更新日期：2018-03-07 10:53:22
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在中国，一碗面的灵魂在于汤，一碗汤的灵魂在于熬制时所用到的特色材料，和各种大料，我们信奉只有好的材料，才能够做出来好的味道。甘肃顶乐拉面学校在传统兰州牛肉面“一清二白三红四绿五黄”的基础上，有着自己独特的风格：汤清，选用优质棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人体所需多种营养物质，不添加任何骨汤精，完全由纯天然牛棒骨长时间熬制成原汤。

拉面是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是甘肃兰州的名产。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味的喜好还可制出不同的品种。

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