东方斯贝拉餐饮管理(北京)有限公司

改革开放的到来，让中国的经济迅猛发展，人们生活水平稳步提高，华夏大地上处处呈现出欣欣向荣的景象。改革开放为人们带来的不仅是这些物质上改变、享受，它真正带给人们的是一种精神的改变，向人们证明了改革、创新这一模式的巨大影响力。在这一模式的影响下，人们越来越注重改革、创新，越来越懂得如果想要在市场上赢得主导地位，就要秉承改革、创新这一发展原则。蒸膳美就是一家将改革、创新运用到了炉火纯青地步的餐饮品牌，它将西式快餐的优势与中式快餐进行了完美结合，在中国健康新快餐的页面上谱写了华丽的篇章。

蒸膳美是由东方斯贝拉餐饮管理（北京）有限公司在2005年创立的一自从中式快餐品牌，自创立之初就一直将创新作为自己发展的准则。蒸膳美对世界上两大知名西式快餐的成功进行了研究，从而得知中式快餐之所以落后就是因为没有现代化的运营模式，没有规范化的运营流程，没有树立统一的品牌形象，没有找到符合大众口味的菜品。找到了中式快餐落后的根本原因后，蒸膳美就将中国特有的餐饮风情与西式快餐中先进、科学的模式进行了紧密融合，打造出了全新的中式快餐。

首先在经营上，蒸膳美彻底打破了开餐厅必须要厨师这一传统格局，对设备和技术进行量化及标准化，让所有的原料只需一蒸就可以食用而且味道鲜美，这种模式只需要一个普通的服务员通过对机器的操作就可以完成，真正实现了西式快餐中标准化的运营模式。并且“蒸”这种烹饪方式符合中国消费者的餐饮习惯，比较容易迎合消费者的口味。然后，蒸膳美引进了国际连锁品牌QSC标准体系，让运营的全部过程均实现了数据化，而且采购、备料、配餐、烹饪、操作等所有事项均按照运营管理手册操作。另外，在核心技术上率先使用了配送制度，将成本实现了最低化，这也确保了百店品质如一，真正达到了标准化的管理。

此外，根据西式快餐的服务理念，蒸膳美创立了自己的标准化服务体系，将点餐、下单、收银、取餐、翻台、清洁等工作做到定岗定人、责任明确，这样保证了高度的工作效率。蒸膳美进行的这一系列的改革创新，不仅让自己形成了独具特色的品牌形象，同时也为中式快餐的发展提供了参考依据，推动了中式健康快餐的发展。

蒸膳美中式营养快餐
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