新乡市卫滨区美食食品机械经营部

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血旺，发源于成都，是成都名小吃。 “血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。口味辣。麻辣鲜香，汁浓味足。口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

毛血旺又称冒血旺，是四川及重庆著名的汉族小吃，属于川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

百味源餐饮美食培训系列：

  1.卤肉系列  2.早餐早点  3.油炸系列  4.烧烤系列  5.铁板烧系列  6.经典面食系列  7.盖浇饭系列      8.蜀王砂锅系列  9.热菜凉菜系列  10.营养滋补汤系列  11.老坛泡椒系列12.营养粥系列  13.精品扣碗系列  14.三汁焖锅系列  15.火锅系列  16.朝鲜拌菜系列

新乡百味源小吃培训拥有特色小吃、百味早点早餐、特色油炸、经典烧烤、祖传正宗卤肉、冰点冷饮、精品凉菜、砂锅小炒、面点名吃九大系列百余种获奖名吃，欢迎广大学员前来咨询、品尝。

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