上海苏蟹阁实业有限公司

吃海鲜会过敏，大闸蟹是属于海鲜还是河鲜呢？
准确的说市面上的 阳澄湖大闸蟹 属于淡水类的，甲亢能吃。因为

螃蟹是凉性的，一次不宜多吃。肠胃不好的更要少吃。甲亢病人要

注意的是不能饮食含碘量高的食物，海鲜不宜吃，特别是海带，带

鱼等。

海鲜和河鲜不同之处就是，海鲜顾名思义是在海里的生物，所以他

们是离不开海水的，河鲜是在淡水里成长的，大闸蟹是在淡水长的

！其实餐饮业不叫河鲜。都叫水产！海鲜在酒店养殖用的都是淡水

里加如海水晶，这样就变成了人造海水了，但是不同的海鲜所用的

海水晶含量也不一样，就需要用一个测量器，它会显示着缸水的含

盐量！ 

海鲜的营养稍比河鲜高些，因为海里的矿物质比江里河里的多，种

类也多些。海鲜比河鲜的味还好些，肉质更结实。河鲜的营养也不

低,但是河鲜一般都是人工养的，激素含量也高，就像阳澄湖大闸蟹

，阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关

。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸

宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹

的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。

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