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榨油机设备和炒料机的配合使用是榨油坊公认的热榨工艺，那么，很多人在选购炒料机设备时，常常容易犯迷糊，失去选择的方向。
    其实，购买了榨油机而没有炒料机的用户大有人在。尤其是西北地区冷榨横行，他们传统的方式就是不用炒，原料直接进入榨油机压榨，有些甚至压榨3-4遍。这种油脂虽然色泽很好看，但使用起来并不香醇也不利于长时间的存放和流通。
    热榨工艺盛行以后，很多用户就开始选购炒料机，一般用户会选择越大越好的型号，这其实是不正确的选购方式。因为炒料的量不是越大越好，而是要配合榨油设备的产量，如果榨油机产量低，炒料机过大，一次炒了200斤料，榨油机要榨一个小时才能完全消耗，这样后半部分就冷却了，这并不利于榨油的运行。而炒料机小了又跟不上榨油机的运作，所以一般的选购标准是小时产量的三分之一为炒料机的产量，根据这个量来选择炒料机就不会错了。