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众所周知，菜籽是公认的高品质油料作物，是榨油坊常见的榨油原料之一。但是，同样作为菜籽油，对于不同地区、不同品种或是不同榨油设备，所压榨出油率却有高低之别。这是什么原因造成的呢？
    其实，这和菜籽本身的油料有很大关系。有人说菜籽出油率和榨油机有关，这不错，没有好性能的榨油机出油率肯定低，性能优越的好设备出油率肯定没得说。但这都在一个合理的范围内，一般差异不会在3个油之多。还有一个会体现在榨油者本身，也就是操作人，我们大家都知道一个原本就质量一样同一块土地长出来的菜籽在同一台设备榨油，而操作人不同出油率也会不同。但是决定出油率最大的因素还是在原料，大家都知道一个道理，水分，含油，质地，产地，规格都是出油效果的因素，而这些都和原料有关。