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元代之前，有关植物油的记载多是品种、用途之类。用什么方法来榨油，只有“炒焦压榨，才得生油。”这般的寥寥数语。至于榨油用的器具则找不到记录。第一次记录了榨油器具的是元代王祯所著的《东鲁王氏农书》。在这本书里有一章节《油榨》，详细记录了 植物油提炼的过程，那么我们和现在的榨油工艺来对比下，我们日常生活中的食物油都是有从榨油机生产线来提取，替代了古代的人工制造。
        在现在的食物油的加工提炼的工序是。炒料机-榨油机-滤油机，炒料机代替古代的人工炒料，而且现代的炒料机的机能性质都非常的高，作业率也是大大的提高，然后进入榨油机进行压榨出来高品质的油料，榨油机的压榨工艺可以充分的压榨出植物的油料，可以提高现在的油物产量，那么说到滤油机，为什么油榨出后需要滤油机来过滤，因为在榨油机提炼出来的食油呢是含有沉淀物质，这些物质在短时间内没什么但是如果时间长了会引起霉变，所以滤油机的作用也是很大的。

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