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花生是中国老百姓喜爱的传统食品，花生中的蛋白质和脂肪的含量甚至比肉和蛋还高。所以有人把花生叫做“素中之荤”或称“植物肉”。花生还具有一定的药用价值和保健功能，在古代，花生被称为“长生果”。民谚道：“常吃花生能养生”。可以说，花生从古至今都是中国百姓眼中当之无愧的珍宝级坚果。
    花生主要产于我国，是重要的油料作物。中国预防医学院的权威检验结果表明：花生中锌元素的含量普遍高于其他油料作物。锌具有促进儿童大脑发育的重要作用，还能激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老也具有特殊作用。而优质的花生油因其先进的生产工艺，能够完全保留花生中的天然营养成分，食用优质花生油，就可以均衡摄取花生中的营养。
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