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热处理包括生坯的湿润和加热，在生产上称为蒸胚或炒胚，蒸炒后的胚称为熟胚。生胚凡经热处理后压榨的称为热榨，不经热处理者称为冷榨。花生. 油菜耔主要是热榨。热处理的效果好坏对整个制油过程的顺利进行和出油率的高低以及油品、饼粕的质量有直接的影响压榨：螺旋榨油机是农村小型油厂用得很广泛的一种小型榨油机，它结构简单，压力较高，可连续处理物料，劳动强度低，由于它的榨条是长排内壁呈条弧形的锥面，对油线物料在被压榨的时候，受到榨螺的推动和挤压使榨螺和榨排内壁空间的体积不断变化，在榨排的后部由于排列条弧型榨条，榨条的内壁呈长条形，料胚在这里交替地受到压榨和放松，料胚的结构不断受到调整，得到均匀翻动，使未被榨出的油或榨出油较少的料胚有较多的机会充分受到压榨。