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广元凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的特产，由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状，加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食，盛行于夏天天热胃口不佳食用
营养素每100.0克热量(大卡)167.0碳水化合物(克)33.3脂肪(克)1.7蛋白质(克)4.8纤维素(克)0.2维生素A(微克)维生素C(毫克)维生素E(毫克)0.53胡罗卜素(微克)硫胺素(毫克)核黄素(毫克)烟酸(毫克)胆固醇(毫克)镁(毫克)8.0钙(毫克)2.0铁(毫克)4.2锌(毫克)1.21铜(毫克)0.08锰(毫克)0.28钾(毫克)10.0磷(毫克)61.0钠(毫克)163.7硒(微克)8.65
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