河北大宏兴食品机械制造厂

饺子在我国已有近两千年的历史，是深受老百姓钟爱的一种大众面点，南方的鲜虾饺、咸水饺、客家的水晶饺子等等，就更不必说北方人最爱吃饺子了。饺子好吃却难包，即使是包饺子的巧手，每分钟也只能包十几个饺子而已。家用饺子机让一切变的如此轻松。 该产品所产水饺皮薄且均匀，外观带花纹，美观，成形率几乎为 100%，不破损 ，口味好，就是“妈妈”的手功水饺。制面皮、注馅、饺子成形等均由机器，一次性完成，一般情况每分钟可做饺子60个左右，方便快捷。除饺子外还可制做面皮和多种面条，使用方便，快捷，几十个饺子也能包。易清洗。造型美观，小巧精致。 该机广泛使用于普通家庭、部队、酒店、幼儿园、学校、企事业单位食堂。是居家及馈赠佳品，食堂酒店必备。 不要说饮食行业，机关、企事业单位食堂， 仅中国富裕家庭需求量就是一座挖不完的金山。几个工人包饺子，不如一台饺子机， “早早花上几百元，省去多年工资钱” 这是一位餐馆老板的心里话。市场需求即真理。提前半步跨入这一无竞争领域，定会使你惊喜万分!

　　饺子机器http://www.mahuaji.net/     特点

　　结构科学，自动成形：按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。

　　操作简便，可控性强：馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。

　　设计独特，一机多用：只需更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。如：普通饺子、花边饺子、四方饺、锅贴、春卷、咖喱角、馄饨、面条等。

　　选材精良，精工制造：为了适应现代食品行业的安全、卫生要求，饺子机的主要部件采用食品专用不锈钢材料生产，输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用。
体验饺子机的时代 和速冻食品说再见http://www.mahuaji.net/jszc/400.html

　　机器特点：

　　1、结构科学，自动成形：按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。

　　2、操作简便，可控制性强：馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工、省时。 3、设计独特，一机多用：只需更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。如：普通饺子、花边饺子、四方饺子、锅贴、春卷、咖啡饺子、馄饨、面条等。

　　4、选材精良，精工制造：为了适应现代食品行业的安全、卫生要求，饺子机的主要部件精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用。

　　烹调方法 饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤

　　蒸饺之制作 【和面】：多用开水烫面。余同饺子皮的和面方法。【做馅】：菜的水份可以大些。不宜作水饺馅的菜，如西葫芦，可作为蒸饺馅。【蒸】：冒大气后20分钟可出锅。 煎饺之制作当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。

　　和好饺子面三点不能忘

　　有了质量上乘的饺子馅，和饺子面团也有讲究。大家知道，面粉里蛋白质的种类很多，主要有麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白、麦球蛋白等。其中麦胶蛋白和麦谷蛋白约占面粉蛋白质总量的 80 %以上，它们是形成面筋的蛋白质。饺子皮粘连的主要原因是面筋不够，或者是面筋还没有形成。因此，在和饺子面时，要注意三点： 　　 第一，在 1 斤面粉里掺入 6 个鸡蛋清，使面里蛋白质增加，用这样的面做的饺子下锅后，蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。

　　第二，面要和的略硬一点，和好后应放在盆里盖严密封，饧 10 ～ 15 分钟，等面中麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润，充分形成面筋后再开始包饺子。

　　第三，煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入 2 %食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。

　　饺子机操作性能及清洗注意事项

　　饺子机设计独特，一机多用。选材精良，精工制作。操作简便，可控性强：馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的水饺，皮薄馅满，生产速度快，水饺生产机省工省时。设计独特，全自动饺子机器一机多用：饺子机器价格|只需更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。饺子机器做的饺子皮薄馅满，一两面粉可做8——9只。蒸煮不破，外观美观，口味好，饺子形状与手工水饺形状一样。本机包合出的饺子在口感、色泽、形态等工艺方面更接近手工水饺的工艺要求，因而，在其口感、形态上均可与手工水饺相媲美。本机采用了变频调速技术，可以任意选择您所需要的生产速度。

　　饺子机使用过程中唯一得到保障的问题就是能够完整的生产出来饺子，下面我传授下大家饺子机具体是怎么清洗的。

　　清洗机头的时候，一定要注意，不要用金属球之类的硬件去擦洗，否则出面口会出现刮痕，之后做出的饺子表面会不光滑，会有划痕。在清洗机器的时候还需要注意机器里不能有残余的干面块，否则做饺子的时候会破皮。

　　全自动饺子机工作原理：采用全不锈钢外壳，外形超美观、豪华 榨汁滚轮采用不锈钢材质加工，机身部件都经过严格的防锈仿腐蚀处理，一般采用的是绞龙低速运转，同时加装了冷循环水装置确保面缸温度低，面皮不受温度影响以保证面皮口感极佳，供馅部分也采用了多级增压供馅以提高供馅频率，饺子馅多少可随意调节，在成形部分使用输面成型防粘结工艺，生产出的饺子不粘连、无破损以达到合格率为100%。保证榨汁符合国际卫生标准 整机采用全封闭结构，可内置榨渣桶，保证渣汁不外泄，安全、干净、卫生、无污染 采用齿轮减速箱设计，并配有防震装置，大大降低机械运转过程中的噪声 加装活动门，使清洁保养更轻松、简单。立式环压熟面系统，充分保护面筋，保证饺子的口感好。皮陷比例随意可调节，使用方便。做出的饺子不会出现裂口现象，不漏底成型美观。采用优质材料制作，美观大方，符合国家食品卫生标准。