河北大宏兴食品机械制造厂

蛋卷机的发展历程：家用手动蛋卷机这是一种转动手柄一层一层制作出来，不适合大规模制作。一般适合家庭小规模制作。电动蛋卷机依靠220伏家用电作为热力来源，通过加热机器底部的发热装置使蛋卷原料熟化，然后在蛋卷熟化之后，取出来用手卷起，燃气蛋卷机燃气蛋卷机，蛋卷配方采用了铝合金滚筒式循环工作法，配有六面蛋卷模具夹，先进的燃气炉具，以及空气隔离保温层，液化气加热方式，具有省时省力节约能源的功能，一机多用，一台机器可以同时制作多种不同口味的蛋卷产品，在制作过程中，升温、降温、控制温度更加准确，保障了产品的上乘质量.蛋卷机器安全性能好，耐高温，可保障持续制作产品，使用效率高，是目前国内市场制作优质蛋卷的最佳理想设备.蛋卷机:燃气蛋卷机是当前食品消费市场畅销的热门货—蛋花酥(蛋卷)的最理想加工机具. 该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。所制的蛋卷火色均匀，色泽鲜艳、 香酥可口、清洁卫生。选以优质配方，堪称色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品，以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受 百姓喜爱。适合商场、超市、市场等经营场所。
　　蛋卷机http://www.hxdjj.com/       上下为加厚板(克服了老式蛋卷机不耐高温，易损坏的弱点)，进口加热管装置，最大限度的增强了耐用程度，内部加热管布局合理，蛋卷受热均匀，色泽鲜艳。安全 性能好，耐高温，可保障持续制作产品，使用效率高，是目前国内市场制作优质蛋卷的最 佳理想设备。
　　蛋卷制作方法：
　　第一步：3只鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。
　　第二步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油或者用铲子来把油抹匀一层也行。
　　第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。
　　第四步：晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。
　　第五步：锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。
　　第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要稍微少一些)，然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。
　　第七步：然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起。其实，也就是说，在这一步，就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。
　　第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
国家知名品牌——大宏兴燃气蛋卷机   http://www.hxdjj.com/djjxw/119.html
　　燃气蛋卷机使用注意事项：
　　1.六面蛋卷机使用的是220V电源加热，插头为三角插头，其中接地保护线一定要用导线接地，防止触电，保证人身安全。
　　2.六面蛋卷机工作时温度为180摄氏度-230摄氏度左右，工作人员必须带上手套，以免被蛋卷模具烫伤
　　3.不同的口味的蛋卷烘焙温度和加工时间都不一样，应根据实际情况调节，切不可所有类型蛋卷加工温度全部一样。
　　4.新机器开箱后，应检查各个配件和工具的完整性，接通电源检查是否存在漏电情况，联系厂家售后指导，把故障解决后方可进行蛋卷生产作业
　　5.开始工作时一定要预热15分钟，抹上少许油，盛上适量蛋卷液放在模具上，待模具内水蒸气蒸发完，取出就可以使用了。
　　为保证机械设备经常处于良好的技术状态，随时可以投入运行，减少故障停机日，提高机械完好率、利用率，减少机械磨损，延长机械使用寿命，降低机械运行和维修成本 确保安全生产，必须强化对机械设备的维护保养工作 机械保养必须贯彻“养修并重，预防为主”的原则，做到定期保养、强制进行，正确处理使用、保养和修理的关系，不允许只用不养，只修不养 各班组必须按机械保养规程、保养类别做好各类机械的保养工作，不得无故拖延，特殊情况需经分管专工批准后方可延期保养，但一般不得超过规定保养间隔期的一半 保养机械要保证质量，按规定项目和要求逐项进行，不得漏保或不保。保养项目、保养质量和保养中发现的问题应作好记录，报本部门专工。