河北大宏兴食品机械制造厂

凉皮机的优势看点 凉皮加工作为一种与百姓息息相关的行业，其市场前景广阔，永不衰竭，凉皮是我国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的凉皮，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。随着生活水平不断提高，人们对凉皮的要求也越来越高，因此，投资凉皮加工，生产真正口感好的凉皮是一项没有风险而且发展空间非常巨大的项目。 所以凉皮机作为大众化美食市场永不饱和，凉皮擀面皮是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味小吃食品人见人爱，以致于成为一种快速致富的朝阳产业。并以一日千里的速度向、裕民内外迅速扩张，做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚几千元。 科创凉皮机是我公司科研人员根据民间传统制作凉皮、面皮、米皮、米粉的原理，经过反复试验，终于研制成一种新型生产设备。该机结构紧凑、节约能源、方便卫生，产品厚薄均匀 筋道爽口，该机该变了炉灶旁制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。
　　凉皮器机http://www.liangpijiqi.com/特点
　　1.操作简便，节能耗低
　　2.一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等
　　3.时生产150斤、300斤，二人操作，自动折叠，分离，省力省时
　　4.提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修
　　5.一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作
　　6.人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作
　　7.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用
　　8.使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油
　　9.该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品 科创凉皮机适合家庭作坊及小额批发，一：本机具有自动控温，自动出轴，出机即熟等特点。以白面、淀粉为主要原料，生产出的凉皮、粉皮产品筋道，表面光亮平整，口感清爽滑溜，产量高，可凉拌，也可下汤、炒、烧均可。凉皮机购机赠送制作及调料配方，来人现场操作教授技术，一年内免费保修，终身维修“全自动凉皮机”永远不会老化http://www.liangpijiqi.com/144.html
　　凉皮制作工艺过程
　　①和面洗面筋：取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天最好放入冰箱冷藏室)。 ②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。 ③制皮：将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。 ④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。 ⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
　　凉皮辣椒油的制作方法：
　　汉中口味的比例：(凉皮专用料)150g：(三种辣椒)500g、 (菜籽 油)4000g、由于每个地方的口味不一样，故请来电告所我们你所在城市，以便我们给你提供适合当地口味的各种原料。 1.主料：四袋香料(凉皮专用香料) 2.辅料：八袋辣椒(凉皮专用辣椒料，，内含芝麻20克)、 3.辅料: 4000克/8斤菜籽油 4.将菜籽油烧至沸腾后，稍凉1分钟左右，倒入容器内，依次放入(先少量放一点辣椒在油中，30秒后辣椒不变黑色为最佳，然后在大量放入辣 椒)香料搅拌均匀即可。