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作为一名素食主义者，安妮·海瑟薇不仅对脂肪有恃无恐，甚至是“无甜不欢”。“我是素食主义者不假，但是我也很爱吃甜食啊，所以我经常去纽约一家名叫BabyCakes的面包房，那里出售美味的素食蛋糕，里面不含鸡蛋、糖甚至乳制品，我尤其喜欢里面的素食苹果派。” 

素食让她拥有清澈白晰的皮肤，最初，安妮·海瑟薇觉得不吃肉类的习惯可以帮助自己维持体内酸碱平衡，多吃蔬菜水果也有利于身体排毒，并且能令皮肤处于较为稳定的状态。但是在刚进行素食期间，她却总是忍不住想吃一些鱼肉沾点荤腥。而在与食欲较量的过程中，她却发现也许素食对人生有另一层意义：生活中总有一些必须要做，但又懒得去做的事，或是明知有坏结果却仍控制不了还想去尝试的事情，而减少对食物的欲望恰恰就能让人变得更加有自制能力。 

在她的素食餐单里只有蔬菜和豆类，其中大部分都是知名有机品牌Karen  &  Sister  的产品，特别是他家的Tokyo  soba面、水饺以及素食火鸡肉。这种的素食减肥法在美国名人界也极为盛行，它不但减少体内的毒素，而且还可降低胆固醇与脂肪的摄取量。持续了一段后，安妮·海瑟薇不禁大叹“我变得很有活力，身材轻盈了，肌肤看起来也比以前更好！” 

彭浩翔执导、杜汶泽主演的《低俗喜剧》大收近3000万，成为暑期档最卖座港片，阿泽更获戏院颁发“金骡奖”，以嘉许他任男主角的港产片在上映4周后票房依然凌厉。 

电影大收的效应，除了片约如雪片飞来外，各个电台及电视台都向阿泽招手，阿泽可谓有情有义，明白电影人之苦，决定不加价接新戏。以前的阿泽，会被胜利冲昏头脑，但经过重重教训后，阿泽变得踏实，性格有了大转变，之前他会任性乱得罪人，以至他事业一度跌落谷底。从喜欢大鱼大肉、吸烟饮酒，到今天吃素、生活简单，所有收入交杜太田蕊妮发落，他每个月只领一笔零用钱。) 

今年年初，阿泽忽然推掉所有工作，原来他患上罕有的“米勒费雪症候群”，病症是视力严重受影响，失去焦点，以及手脚行动不协调，走不了直线。原因是免疫系统跟自己身体作对，严重者会四肢瘫痪及失去呼吸能力而死亡。) 

阿泽忆述他患病期间，薛凯琪、容祖儿等上门探望他，他特别梳洗一番，“我还打算喷一些古龙水，好像自己不像一个病人，哪知喷了多次，却瞄不准要喷的腋下。” 

曾经访问他的主诊医生，医生指他的情况颇为严重，但生命力强的阿泽，竟可以在两个月内奇迹地痊愈，医生指是因为阿泽有打坐的习惯，令身体能自己调适。) 

现在阿泽精力充沛，事业又上高峰，真是：大难不死，必有后福。