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作为一名素食主义者，安妮·海瑟薇不仅对脂肪有恃无恐，甚至是“无甜不欢”。“我是素食主义者不假，但是我也很爱吃甜食啊，所以我经常去纽约一家名叫BabyCakes的面包房，那里出售美味的素食蛋糕，里面不含鸡蛋、糖甚至乳制品，我尤其喜欢里面的素食苹果派。” 

素食让她拥有清澈白晰的皮肤，最初，安妮·海瑟薇觉得不吃肉类的习惯可以帮助自己维持体内酸碱平衡，多吃蔬菜水果也有利于身体排毒，并且能令皮肤处于较为稳定的状态。但是在刚进行素食期间，她却总是忍不住想吃一些鱼肉沾点荤腥。而在与食欲较量的过程中，她却发现也许素食对人生有另一层意义：生活中总有一些必须要做，但又懒得去做的事，或是明知有坏结果却仍控制不了还想去尝试的事情，而减少对食物的欲望恰恰就能让人变得更加有自制能力。 

在她的素食餐单里只有蔬菜和豆类，其中大部分都是知名有机品牌Karen  &  Sister  的产品，特别是他家的Tokyo  soba面、水饺以及素食火鸡肉。这种的素食减肥法在美国名人界也极为盛行，它不但减少体内的毒素，而且还可降低胆固醇与脂肪的摄取量。持续了一段后，安妮·海瑟薇不禁大叹“我变得很有活力，身材轻盈了，肌肤看起来也比以前更好！” 

不久前，一个春阳温和的下午在北京电视台见到了正在录节目的赵琳，和荧屏上的形象比起来，生活中的她更干净温和，给人一种清爽安静的感觉。

赵琳告诉记者她从不在一顿饭中吃两种以上的肉类，那样会加重肠胃负担，容易引发肥胖。去年她去五台山的时候，尝到了寺院里的“罗汉菜”，当时觉得十分好吃，回北京后她就改吃素食。西兰花、菜花都是她最爱的蔬菜，加点豆腐丝和其他青菜一起煮，就是很美味的食物。她说自己喜欢那种外表很漂亮的蔬菜，“我总觉得外表很漂亮的蔬菜吃完后也会让人变得漂亮。”她笑着说。

除了饮食上吃素外，运动也是瘦身的关键。她每天在醒来后都会做一些伸展运动，比如站直后用手去接触脚面，挥舞一下四肢，类似简单瑜伽的伸展运动，会让女孩子的线条变得纤细，很有利于保持身材。同时她说，每天适当步行半个小时，每周做两次有氧运动，对于瘦身也很有帮助。

在护肤品的选择上，赵琳说自己是最舍得花费重金的。“一切都用最好的，给自己的皮肤最好的保养”，她说皮肤是一种不可再生的资源，不要等它衰老和毁坏后才重视它。在它还未衰老和毁坏的时候，一定要用最好的护肤品和最大的代价去保养它。