泉素（上海）食品管理有限公司

泉素素生活将引领未来餐饮新潮流，比尔盖茨曾公开地表达，地球的未来靠素食。这是印象中他第一次谈到整个地球如何需要以蔬菜为主的饮食方式。

比尔盖茨，一位微软的总裁以及如同史蒂芬．贾伯斯一样的先行者，帮助我们开辟了科技世界的道路。但针对这个泉素生活这个话题而言，比尔盖茨提到地球需要的饮食方式还是令人吃惊的，而史蒂芬．贾伯斯大部分时间里是一个素食者。

在一次令人吃惊的访谈中，比尔盖茨首先谈了基于蔬菜的饮食方式有助于减少地球上的温室效应气体的排放并谈到要选择富有同情心的生活方式。当然你很清楚比尔盖茨是谁，他创造了什么。但你可能并不知道这个慈悲的男人和他美丽的夫人所建立的令人惊异的慈善活动。

我们美丽的星球能有这样美丽的灵魂来帮助我们提高地球上的道德真是上帝保佑啊。谢谢您，比尔盖茨先生，和您美丽的家庭为世界奉献的爱和和平。我们相信因您充满智慧的慈悲的话会帮助人们正视基于地球的饮食方式，我们的地球会再一次处在和平中，我们也会在地球上找到天堂，泉素素生活方式将成为我们的生活新模式。

素食文化历史悠久，了解素食的人都知道，中国在素食的发展史上有着非常重要的地位。

虽然我们没有印度那样的“世界无肉日”，但是几千年前中国人就有在重大的庆典、节日、仪式等时候戒酒肉以净身心的习俗，可见我们的先人心中对素食的赞意。素食在中国有着悠久的历史，从宫廷到民间也诞生了无数的菜肴花样。除去一些游牧民族地区条件所限，中国各地的菜系中都不乏素食的身影。但凡提到饮食结构，世人都赞赏中国饮食中丰富的素菜使中国人某些疾病的得病率非常低，如高血压、肿瘤、肥胖、糖尿病等等。

素食传统在中国的绵延不息，是有中国传统文化作依托的。道家崇尚的天人合一与清静无为，儒家推崇的仁义之道或淡泊明志的趣味，以及佛门倡导的慈悲情怀，都与素食有相契合之处。谈养生多会偏心于与自然相亲近、少戾气的素食，谈养性也常提及孔子所言：“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐在其中矣”。素食给中国社会带来一种平和舒缓的自然气氛。

近现代的素食主义运动是从西方席卷而来的。1809年英国一些教会成员禁食酒肉的发誓，1850年开始在欧美一个个素食者协会的成立，1908年国际素食者联合会的成立，1971年法兰西斯·莫尔·拉比的《一个小小星球的饮食》、1975年彼得·辛格的《动物解放》、1987年约翰·罗宾斯的《新美国饮食》等等重量级畅销书的问世......我们可以看到西方素食者们的决心，每一步都是震动全球。素食者们在西方掀起一阵阵浪潮。