济南双麦啤酒物资有限公司

啤酒澄清剂 主要作用功能（啤酒中的作用）： 降低酒损1-2%； 快速沉降酵母；澄清效果明显，酒液清亮； 泡持力比对照组延长45S左右，泡沫洁白细腻； 缩短后酵储酒期1/3以上；为新建啤酒厂减少投资，提高设备的使用率，增加了啤酒产量，经济效益明显； 提高滤酒速度，减少硅藻土使用量的30%以上； 提高啤酒非生物稳定性； 溶胶快，使用简便； 产品主要指标； 外观：白色或淡黄色粉末颗粒；气味：无异味，微带海腥味； 杂质：无异物 成分：水分≤6%；粘度（6.87%，60℃）≥3.5mpa.s 灰分≤2%；总氮含量≥14% 包装：外450*350*450瓦愣纸箱，内采用遮光铝箔袋。 净重：2kg/袋，3袋/箱。 储存：常湿、干燥，保质期24个月 作用机理： 在冷藏啤酒中，带正电荷的澄清剂吸附带负电荷的酵母并吸引较大蛋白颗粒，同时清除啤酒中微粒，快速形成絮团沉降，从而有助于减少储酒时间、酵母自溶、降低过滤阻力、减少滤酒损失、提高啤酒非生物稳定性。 使用量及使用方法： 在啤酒中推荐使用量：0.008—0.02g/L(8pppm-20ppm) 按啤酒发酵液量和使用比例称取澄清剂；用纯净水或脱氧水（水温8-25℃，20℃溶解效果佳）将称取澄清剂均匀溶解，配成1%浓度的胶体溶液，待溶解充分后（约1-2小时），均匀泵入回收酵母后的发酵液中。 对单罐法的啤酒生产，是在啤酒后酵酒液降零3——5℃，开始均匀泵入溶液；溶液泵入完成后，用带压二氧化碳或氮气向罐内充气2-5分钟；也可采用泵循环混合液20-30分钟，使其达到发酵液与溶液均匀混合的效果。 在葡萄酒、黄酒、果酒等饮料中推荐使用量：0.03—0.2g/L(30ppm—200ppm) 注意事项： 本品配制成胶体溶液后需24小时内用完，以免变质。 本品包装袋开封后，末用完需将包装袋排气封口，避免受潮、变质。