济南慧峰机械设备有限公司

90型双层木炭烤鸭炉制作烤鸭皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。不锈钢亚弧焊精加工而成，内含炉具，下有放油管。每台烤鸭炉都会智能化控温，并且都会有专业师傅进行指导和培训，包教包会，让您的烤鸭师傅容易操作。每台占地面积小，可反复拆装使用。重量轻，适用于任何楼板承重，轻钢楼板，十年以上的使用寿命.

80型双层木炭烤鸭炉注意事项
1、在使用燃气烤鸭炉之前，心须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引到室外。
2、所用气罐心须装随机配用的家用减压阀，且各接头处不得泄漏气体。
3、气罐周围不准接触热源烤之，更不准存放危险品，以免爆炸。
4、在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤鸭炉，若发现炉内的燃烧气熄火，应立即关闭点火开关，关闭气源阀门，查明原因排除，吹尽炉内燃气气味后，再重新点火。
5、本设备使用时心须接好安全保护接地线。
6、在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。
7、严禁漏气及违章使用。

80型双层木炭烤鸭炉维护保养
1、清洁烤炉时应切断电源，不能用水直接冲洗。
2、电源部分的保养必须由专业人员进行定期检查
3、烤鸭炉内外应保持清洁，每天用温湿布擦干净。
烤制步骤烤鸭；先将烤炉预热，温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤，烤制温度200－220度左右，时间40－50分钟（根据鸭子大小而定）烤制时要注意观察鸭子皮色变化，控制时间和温度。
炸鸭；锅内放至油预热至油烧开，鸭子放进去。
上述配方中可增加乙基麦芽粉会使香味更浓。
备注；蘸酱料（一斤白开水）食盐50克味精200克白糖450克（可根据当地口味增减）耗油50克生抽250克，白开水烧开后先加盐白糖味精完全融化后加其它配料。