1、全程自动化
2、一条线,2个人,每小时1200kg干料
3、年糕口感纯正,品质均匀稳定,完全由生产线自动控制,人为影响很小
4、产量大、省人省电省汽,成本自然低,竞争优势明显
5、生产线美观大气,车间干净整齐,跟传统年糕厂完全不同
二、年糕生产线主要特点
1、不磨浆,采用饱和泡米磨粉,效果一样
但更简单、方便、干净、节约
2、不甑蒸,采用蒸自熟化一体机
去掉最繁琐的蒸粉,全自动熟化,更均匀、更稳定
3、采用全自动切断摆盘机
让20条1.2米长的年糕条,自动均匀摆放在托盘上,十分省力
三、年糕生产线参数表
产品参数
1、产品:年糕
2、食用方式:煮、炒
3、含水量:约40%
工艺流程
1、原料配方:
南方糯米(粳米或籼米)+水+所需辅料(须事先说明),不是任何原料和配方都可以做出好年糕。比例调试决定
2、工艺流程:
配混大米→洗米→饱和泡米→沥水→加辅料(须事先说明)→磨粉→加水加料→蒸自熟化→挤压成型→切断摆盘→老化硬化→后工序
生产参数
1、型号:CHQ1200
2、成品率:约130%
3、用人:2人
4、用电:105KW