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肝炎病人的饮食注意事项 肝炎病人的食物宜忌 患肝炎该吃什么

 



肝炎病人的饮食主要应注意以下五个方面：

  热 能


以往认为高热能饮食可改善患者临床症状。许多患者由此引发脂肪肝、糖尿病等并发症。高热能可增加肝脏负担，加重消化机能障碍，影响肝功能恢复。能量过低会增加体内蛋白质耗损，不利于肝细胞修复与再生。

   

蛋白质供给


  足量优质蛋白质可改善机体免疫功能，增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复。但由于饮食中蛋白质增加会使血氨增高，因此要多吃产氨低的蛋白质食物，如奶类。大豆蛋白质与动物蛋白混用更能发挥其互补作用和减少氨的来源。

脂 肪


  饮食中的脂肪不应过分限制，以免影响机体热能供给和降低食欲，但应避免油腻的食物，特别是黄疸尚未消退者要注意。肝炎患者的脂肪供给过多会出现脂肪泻，而供给量太少则影响食欲和脂溶性维生素的吸收。因此脂肪的标准供给量应为60克／天左右，以植物油为宜。

 碳水化合物


  碳水化合物摄入超过机体需要时，会转化为脂肪贮存在体内，引起肥胖、高血脂、脂肪肝等并发症。碳水化合物的供给量应占总热能的60％到65％，即全天主食量约为350克，并配以新鲜蔬菜和水果。

维生素


  肝病严重时，维生素吸收障碍可引起维生素C、Bl、B2等缺乏。增加维生素的供给量，有利于肝细胞的修复，增强解毒功能，提高机体免疫力。维生素C、E和K联合使用治疗肝炎，可改善症状和促进肝功能好转。因此，肝炎病人可选用维生素含量丰富的食物，如绿叶蔬菜、番茄、水果等。

肝炎病人的食物宜忌

（一）可用食物  谷类、脱脂奶类、水产品、瘦肉、大豆和制品、绿叶蔬菜、水果、适量植物油。

（二）不宜选食物  肥肉、糕点、动物油、酒、烟、刺激性食物和调味品、粗纤维和坚硬食物。

（三）烹调方法  宜经常选清淡、少油、易消化吸收的烹调方法，如拌、汆、蒸炖、滑溜等；不宜选用煎炸、熏烤、腌制。

归纳起来应注意以下三点：


  热量适当：成人一般（2000千卡）为宜，不必过分强调高热量；特别是对恢复期或慢性肝炎患者长期热量过高，而运动量减少，可使体重增加和肝脏脂肪变性。


  营养适量：饮食要以新鲜、清淡、富于营养、病人能耐受而不致影响食欲及消化为原则；成人每日糖控制摄入在350克，蛋白摄入控制在30克、脂肪摄入控制在50克为宜。


  禁忌饮酒：酒的主要成分乙醇及其代谢产物乙醛均可直接损害肝细胞而使肝细胞变性坏死。所以，肝炎病人在彻底治愈前不应饮酒，以免使病情迁延或加重，痊愈后饮酒也应加以限制。

春季食谱：1日总热量2220千卡。

    早饭：烤面包片，奶酪，凉拌火腿（火腿，莴苣，圆辣椒，通心粉、胡萝卜），草莓，牛奶。

   
午饭：米饭，豆腐汤（豆腐、山蘑菇、冬葱），芥末调茄子，芝麻酱拌菜（白菜、胡萝卜、芝麻），煮牛肉（牛肉、圆辣椒、马铃薯）。

    晚饭：米饭，黄瓜，鹌鹑蛋，酱汤（芋头、萝卜）。



 

 

 

 

 

肝炎病人的饮食注意事项 肝炎病人的食物宜忌 患肝炎该吃什么