冷冻海产品加工的时候,对环境反应比较敏感,一般来说。最好把操作间的温度控制在15℃以下,在包装产品时,速度要快而且不能损坏。另外对于已包装好的成品立即送入展示柜或冷冻库。
      在冷库中保存也要保持好适应的温度,一般来说在-25℃到-18℃为宜,摆放产品时也要注意不超过合理库存,并安排好相关管理员进行每天检查,若发现有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻库中剔除,避免发生交叉污染、连续污染,情况严重的话,最好能及时做好产品转移。另外,在日常管理中,也要做好相应的卫生,搞好清洁、清洗。欢迎访问:http://www.whhflc.com/