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[供应]港式茶餐厅与粤式茶楼的区别

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更新日期：2017-08-22 09:57:11
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港式茶餐厅与粤式茶楼的区别详细信息

港式茶餐厅

茶餐厅早期叫做“冰室”，遍布在香港各区，没有固定营业时间，某些繁忙地区的茶餐厅可能通宵营业。

第二次世界大战后，当地受到西方饮食文化影响，提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配上三明治、奶油土司等点心，部分还设有面包工场，制造新鲜菠萝面包、蛋挞等，后来冰室与西餐厅结合，演变成今日的茶餐厅，拥有多元化的美食餐肴。国内著名的佳斯顿茶餐厅，融合中国传统美食与西方异域美食，逐步发展成中国最有品味的港式茶餐厅。

粤式茶楼

茶楼的记载可追溯到唐朝，有一千多年历史，当时并不称作茶楼而称“茗铺”，是高官权贵的社交场所，大家在此品茶会友，欣赏书画。

而今天的茶楼，主要以广州和香港的规模为大。粤语的“茶楼”即为“一盅两件”，指的是一壶茶配二份点心。

在茶楼最显眼的莫过于在走道上推着餐车或蒸笼的售点员，早期港式饮茶的售点员会在胸前挂着大盘子用手托着，盘上摆满各式点心，在每层楼间走动，边走边高呼手中的点心名称，吸引客人们上前购买，后来逐渐演变成餐车。茶客们可以在呼售点员或推车经过时挑选点心，而有些点心甚至拥有百年历史，虾饺、烧卖、肠粉、春卷、牛百叶、鸡扎、凤爪等都是港式饮茶的经典餐肴。

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