长沙市凯冠企业管理咨询有限公司

          速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。

根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。

速冻是将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，一般在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。

速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。企业具备了生产熟制品的能力，也可以生产同种产品的生制品。

必备的生产设备：

1．菜肉等原料清洗设施；2. 馅料加工设备（绞肉机、切菜机、拌馅机等）；3. 和面设备（和面机）；4. 醒发设施（熟制发酵类产品适用，醒发间或醒发箱）；5. 蒸煮设备（熟制品适用，蒸煮箱或蒸煮锅）；6. 速冻装置；7. 自动或半自动包装设备 。

长沙市凯冠企业管理咨询有限公司是一家专业从事食品生产许可证、化妆品卫生许可证及信息安全管理、医疗器械管理、环保与能源管理认证咨询机构，致力于从事各项国际管理体系认证咨询及管理培训等服务。本公司拥有完善的服务网络覆盖全国，有近百名各类资深专家正活跃在全国各地为不同客户提供咨询、培训服务，是目前国内最为专业性咨询（顾问）机构之一。

主要的体系服务：

ISO9001 质量管理体系咨询                              ISO14001 环境管理体系咨询

OHSAS18001 职业健康与安全管理咨询          ISO22000 食品安全管理体系咨询

ISO20000 信息技术服务管理体系咨询              ISO27001信息安全管理体系咨询

ISO13485 医疗器械行业体系咨询                     ISO/TS16949 汽车行业管理体系咨询

FSC/PEFC 森林管理体系咨询                            CCC产品安全认证

CE认证                                                                  食品生产许可证、化妆品生产许可证

主要的验厂服务：

从事:SMETA(沃尔玛)验厂、 SMETA(迪斯尼) 验厂、HASBRO孩子宝验厂、AVON雅芳验厂、K-Mart&Sears（西尔斯）验厂、LIDL验厂、LI&FUNG（利丰）验厂、SMETAP（美泰）验厂、COSTCO（好又多）验厂、TESCO验厂、SMETA（塔吉特）验厂、LEVI’S（利惠）验厂、NIKE（耐克）验厂、OTTO验厂、COCA-COLA（可口可乐）验厂、JCPenney（杰西潘尼）验厂、MACY’S验厂、 IKEA（宜家）验厂、FMG验厂、ITS验厂、CSCC验厂、SGS验厂、BV验厂、STR验厂、HKQAA验厂、等客户验厂凯冠咨询提供最专业化咨询）

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