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干果，每位朋友都喜欢吃干果，吃起来又香又脆，但在这每位的背后要有很大的基本功才能给它炒好，干果十分讲究火候，只有掌握好了才能炒出美味的板栗、瓜子、花生、榛子等干果。您还在为掌握不好火候而烦恼吗？还在为炒不出香甜可口的干果而头疼吗？现在您就不用担心咱掌握不好火候了，不用担心炒不出可口的干果了。河南隆恒经过精心研究出来的炒货机，可以任意调节温度，机器自动旋转，达到既省时又省力的功效，投资小，利润高，是下岗职工致富的好项目。

     
糖炒栗子十分讲究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街头小贩往往不具备火旺锅热条件，小小一辆手推车上放个煤炉，要将生栗子炒熟要多少时间？为了省事快捷，小贩们就事先将栗子煮熟，再上街“做秀”。另外，真正的糖炒栗子在加工时应加入麦芽糖，这样炒出的栗子不仅外观有亮色且吃口好，有一种特殊甜味。一些小贩炒栗子时为降低成本索性用生油代替，虽然外观亮泽，但不可能具备麦芽糖的那种甘甜味，一些黑心小贩甚至用地沟油，危害消费者健康。

     
有些栗子油亮亮十分耀眼，行业协会提醒消费着购买时千万不要冲动，鉴别优质栗子方法有：先观皮色，凡是红褐、紫、赭各色鲜明，带有自然光泽的品质一般较好，若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况，则果实已经被虫蛀或者变质；其次用手捏，凡果实捏上去感到坚实的，果肉较丰满，若空软，则果肉已经干瘪；再以手掰，外壳光亮不粘手，果肉不粘壳为优质栗子。

     
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