建国初期,潍坊市昌乐纯粮酒行业共有7家,有职工723人,大都是从1945年到1948年期间建立起来的。这些企业虽然摆脱了帝国主义、封建地主阶级的束缚,从分敬的作坊生产形式走上了工业生产道路。但是生产方式上仍然承袭固有的手工操作方式。到1949年建国,潍坊市饮料酒产量仅有2876吨,利润17,7万元,固定资产原值32.5万元。 1962年以后,经过经济恢复,潍坊的昌乐纯粮酒酿酒工业有了较大的发展. 到1966年全市酿酒业己发展到10个,职工增加到1166人,几乎每个县都有酿酒厂。饮料酒产a达到7285吨,比194,年增长2.5倍,工业总产值达724.83万元,利润347万元,比1949年浴长19倍.特别是通过大搞技术进步期间,在工艺上完成了两次重大革新. 一是用扶曲加酒母代替麦曲,既节约了粮食又提高了出酒率 二是坊子酒厂、高密酒厂在全省首次把化脸仪器用于白酒生产,从此酸酒行业开始了用林学数据指导生产的新历程. 在10年中,昌乐纯粮酒工业同其它行业一样遭到了很大的损失。但是由于广大干部职工的共同奋斗和努力,使酿酒业仍有所发展,其间。大多数企业增添了机械化生产设备,完成了第三次重大革新,所有的昌乐纯粮酒厂基本上实现了液态发醉新工艺,并且试制成功了部分优质昌乐纯粮酒。